市场分析

过去几年,发达经济体和发展中经济体的非乳制奶酪市场都经历了快速增长。预计该市场将在评估期间(20 20-202 7)以诱人的复合年增长率增长。非乳制奶酪不含酪蛋白和乳糖,因为它是由植物性牛奶制成的。那么,非乳制奶酪是由什么制成的呢?使用最广泛的无乳制品奶酪成分包括向日葵和芝麻等种子、杏仁、松子、腰果和花生等坚果、大豆、椰子油、木薯、营养酵母、大米等。它通常由植物性牛奶制成 – 米浆,椰奶,杏仁奶和豆浆。非乳制品或纯素奶酪的各种应用包括在面包店和糖果以及快餐零食中。

有几个因素正在推动非乳制奶酪市场的增长。根据市场研究未来(MRFR)进行的分析,该市场的一些市场趋势和因素包括对环境,人类健康和福利的日益关注,健康生活方式的趋势,肥胖人口的增加,社交媒体的影响,通过促销活动和广告提高意识,全球化,不断变化的消费模式,素食消费者的增加,乳糖不耐症意识的提高, 有组织的零售业的增长和对奶酪的需求不断增长,特别是在食品服务行业。相反,纯素奶酪替代品的成本飙升可能会阻碍非乳制奶酪市场的增长。

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市场划分

市场研究未来报告根据来源、应用、产品类型和分销渠道对非乳制奶酪市场进行了全面的细分分析。

根据来源,它分为米浆、椰奶、杏仁奶、豆浆等。其中,豆浆预计将拥有最大的市场份额,并在评估期内保持主导地位。

根据应用, 非乳制奶酪市场分为面包和糖果、蘸酱和酱汁、快餐零食等。其中,快餐和零食将引领市场。

根据产品类型,它分为奶油奶酪、切达干酪、帕尔马干酪、无乳制品马苏里拉奶酪等。其中,切达干酪预计将在评估期内在非乳制奶酪市场中占有最大份额。

根据分销渠道,非乳制奶酪市场分为非基于商店和基于商店。

区域分析

按地区划分,非乳制奶酪市场涵盖了北美、欧洲、亚太地区和世界其他地区的增长机会和最新趋势。其中,亚太地区预计将在评估期内处于领先地位。预计印度和中国将在该地区拥有最大的市场份额。在欧洲,由于对各种非乳制品的需求不断增长,对非乳制奶酪市场的需求异常高。预计德国和英国将在欧洲地区占据最大市场份额。预计北美的非乳制奶酪市场在评估期内将在市场上占有可观的份额。加拿大和美国在该地区占据了最大的市场份额,原因是乳糖不耐症的发病率上升和消费模式的变化。

竞争分析

全球非乳制奶酪市场竞争激烈且分散。市场参与者主要投资于产品开发和不断的产品改进,以满足消费者的需求。制造商依靠竹芋粉和木薯粉来制作无乳制品奶酪,因为它能够轻松清晰地溶解,并且与酸更好地保持在一起,与谷物淀粉相比蛋白质含量低。无乳制品制造商的战略销售计划包括使用在线营销渠道和产品分销,以及在展览和其他形式的平台上推广产品。他们选择正确的营销策略,向目标受众传达明确的信息,并且在传递反牛奶信息方面并不积极。主要的行业参与者正在创建和开展宣传活动,以教育消费者并推动他们做出理性选择。无乳制品生产商与医疗和保健顾问携手安排消费者意识活动,以帮助那些选择更健康的产品,并帮助乳糖不耐症转向乳制品替代品。

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主要参与者

非乳制奶酪市场的主要参与者包括 Follow Your Heart(美国),Bute Island Foods Ltd(英国),Tofutti Brands Inc.(美国),Kite Hill Cheese(美国),Violife Foods(希腊),Galaxy Nutrition Foods,Inc.(美国)和Foods Inc.(加拿大)。

2018年11月 – Norseland推出了第一款纯素烟熏奶酪 – Applewood Vegan。这种椰子奶酪富含维生素 B12 和钙,提供与其乳制奶酪系列相同的营养益处。它可以融化、磨碎或切片,同时保持其烟熏味。

作者 Sagar

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